レシピ☆バターなしで出来る、オリーブオイルとヨーグルトのパウンドケーキ

デザート

今日は大好きなパウンドケーキの、ヘルシバージョンです。

バターを使わず、オリーブオイルとヨーグルトで作った軽めのパウンドケーキ。

ヨーグルトもオリーブオイルも常に家にあるので、

さくっと作りたいときに、手元にある果物など入れて、アレンジしながらいつでも作れます。

今回はプレーンで。

クランベリー、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリーや、

ドライフルーツなど、アレンジ無限大です(*^^*)

オリーブオイルとヨーグルトのパウンドケーキ

難易度★★☆

パウンド型 小さめ2本分(今回は30cmの大きいもの1本でした)

材料

材料A

小麦粉 230g

ベーキングパウダー 小さじ2

塩 小さじ1/2

材料B

ヨーグルト 250ml

オリーブオイル 120ml

砂糖 150g

卵Lサイズ 3個

バニラエッセンス 少々

レモンの皮摩り下ろし 1個分

①Aの材料を合わせて、ふるっておきます。

②Bの材料を大きいボウルに入れ、ホイッパーで混ぜます。

混ざればOKなので、

手動ホイッパーで十分です(*^^*)

③BのボウルにAを入れ、ゴムベラに持ち替え、全体を粉っぽがさなくなるまで、ざっくり混ぜます。

④バターを塗ったパウンド型に生地を流し、

180℃のオーブンで45〜50分焼きます。

型を2台で焼く場合は、時間を40分前後で調節してください。




楽天でも出てるクッキングシート、くり返し使えるタイプのものを愛用しているのですが、

うちのも同じやつで、もとはBBQ用なんですよね〜

オーブンも対応してるのですが、むしろうちではオーブン専用になってます😅

使う型のサイズに数枚切っておくと、便利ですよ。

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