レシピ☆シンプルなイチゴケーキ(美味しくないイチゴ大量消費)

デザート

イチゴが徐々に出回ってくる季節、

かわいいイチゴをみると何か、したくなりますよね〜(お菓子は苦手でも、したくなる)

カナダ東部はイチゴが、旬の時期はかなり美味しくて、

日本の高級イチゴに匹敵するものが、6月〜7月は激安で手に入ります。

でも、この時期のイチゴは、まだまだメキシコ産などで、中身スッカスカで美味しくないんです。

そんなダメダメなイチゴでケーキを作りました(*^^*)

イチゴのケーキ

難易度★★☆

25cmの丸いオーブン皿1個分

材料

バター常温 90g

グラニュー糖 120g

小麦粉 220g

ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

塩 小さじ1/4

卵Lサイズ 1個

牛乳 125ml

バニラエッセンス 少々

いちご(ヘタをとって半分〜1/4に切る) 約400g

①ボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを合わせ、ふるっておきます。

②別の大きめのボウルに、バターとグラニュー糖を入れて、

ホイッパーで、なめらかになるまで2分ほどよく混ぜます。

③卵を割り入れ、良く混ぜ、次に牛乳、バニラエッセンスを入れて、更によく混ぜます。

④ふるっておいた粉類を③に入れ、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでざっくり混ぜます。

⑤バター(分量外)をうすく塗ったオーブン皿に生地を流し込み、

その上から、イチゴを隙間無く乗せていきます。

180℃で約50分焼いたら出来上がりです。

そのまま温かいうちに食べると、ボケイチゴとは思えない味ですよ(*^^*)

うちはバニラアイスを添えて食べました♪

あまり日持ちしないので、2日位で食べきってください。


お気に入りの食器のシリーズ、Pioneer woman

うちのグラタン皿もこちらのものですが、

デザインがほんと、可愛い。やばいです。

↓はAamazonです。Amazonではバリエーション多くて、色々出てます。

楽天は種類少ないですが、ちょこちょこ出てます。

このエプロンとか、可愛いですよね〜。↓

日本のお土産に喜ばれそう。

柄がめっちゃカントリーです(*^^*)

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