レシピ☆離乳食にも!ふわふわに改良版、食物繊維たっぷりオートミールパンケーキ

オートミール

ブログ初めて以来、大好評頂いているオートミールパンケーキの改良版です。

しっとりが秘訣の、初代オートミールパンケーキなのですが

今回は、ふわふわ食感+小麦粉を全粒粉にしてヘルシーにしてみました。

ちなみにうちの旦那は初代パンケーキ派らしいです。

白い小麦粉のほうが美味しいっていう、人も多いですよね(^^)

初代のを試した方で、もうすこしふわふわが好みの方にはおすすめです〜♪

全粒粉とオートミールのパンケーキ

小さめ約20枚分

難易度★☆☆

材料

牛乳 450ml

ヨーグルト 50ml

全粒粉 150g

オートミール(クイックオーツ) 150g

砂糖 大さじ1

ベーキングパウダー 小さじ2

塩 小さじ1/2

卵 2個

オリーブオイル 50ml

シナモン ひとつまみ

①ボウルにオートミールと牛乳、ヨーグルトを一緒に入れ、3分ほど置いておきます。

②同じボウルに卵をいれ、泡立て器でよく混ぜたら、残りの材料もすべていれます。

普通のホットケーキより、生地がゆるいです。

でも大丈夫!是非小麦粉たさずに焼いてみて!

しっとりやわらかい食感の秘訣です♪

↑こんな感じに、フライパンで焼くとき、外に広がるくらい柔らかいです。↑

③バター(分量外)を軽く敷いたフライパンを中火にかけ、②をお玉ですくって、焼いていきます。

片面に気泡がプツプツしてきたら、ひっくり返し、30秒ほどで焼き上がりです。

オートミールの種類

今回はクイックオーツという種類のオートミールを使いました。

一番手に入りやすい、一般的にオートミールと呼ばれるロールドオーツ(オールドファッションオーツ)でも代用可。

何が違うのかというと、ただ、火が入りやすいように小さめに加工されてるだけなので、

自宅でブレンダーにかければ、クイックオーツ生産も可能です☆

オートミールたっぷり、全粒粉使用なので、体にもとっても良くて、

子供も、大人も大好きなパンケーキです。

ふわふわ柔らかな、普通のホットケーキと違う新感覚です☆

実際のところパンケーキって、おやつにはいいけど、栄養的に食事には微妙かなと思ってたんですが、

ピーナッツバターなどでタンパク質をプラスしたり、

果物なんかを添えると、バランスもいいですよ。

平日ランチに子供と食べるくらい、栄養面でもバッチリだと思っています。

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