レシピ☆スタバ風オートミールとバナナのヘルシーダブルチョコマフィン

オートミール

ご無沙汰しています!

数日前、日本からカナダに戻ってきました。

時差ボケもありつつ、その他、、、

カルチャーギャップ、生活習慣などなど、食べ物も口にあわないし。

日本での三週間から、現実に切り替えなきゃいけないことが多すぎて、

なかなか料理もはかどらないのですが、徐々に本調子を取り戻しつつあります(^^)

冷凍庫も冷蔵庫もすっからかんだったので、

そろそろ真剣に料理しなきゃなーって感じです。

冷凍庫にいつもストックのあるマフィンや、スコーンも、もちろんすっからかんだったので

今日はシンプルなバナナチョコマフィンをアレンジして、

ココアを足し、小麦粉を減らしオートミールを入れて、ダブルなチョコマフィンにしましたよ

普通の白い色のマフィンがすきだけど、たまには変化球。

ボウルで混ぜるだけなので、失敗しらずで簡単です。

もちろん冷凍も可です。

オートミールのバナナダブルチョコマフィン

難易度★★☆

12個分

材料

小麦粉 260g

オートミール 100g

ココアパウダー 25g

ブラウンシュガー(三温糖や黒糖で代用可) 100g

ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1/2

塩 ひとつまみ

牛乳にヨーグルト大さじ4を混ぜたもの 都合250ml

オリーブオイル 80ml

バニラエッセンス 少々

完熟バナナ 大きめ2本

卵Lサイズ 2個

チョコレートチップ 100g

①ボウルに、小麦粉、オートミール、塩、ブラウンシュガー、ココアパウダー、ベイキングパウダー、ベーキングソーダを混ぜておく。

②別のボウルに潰したバナナ、牛乳とヨーグルトを混ぜたもの、

オリーブオイル、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

電動じゃなくても、手で一分ほどしっかりまざれば十分です。

③②のボウルに①の粉類を入れ、ゴムベラでよく混ぜます。

練らないで、粉っぽさがなくなるまで、ざっくり混ぜるだけです。

混ざったら、チョコレートチップを入れて、またざっくり混ぜます。

④バターを軽く塗っておいたマフィン型に、生地を流しこみ

190℃で20分程焼いて、中心に竹串を刺した時生地がくっつかなかったら出来上がりです♪


日本、去年の9月ぶりだったので、

すっごく久しぶりーって感じはしなかったのですが、

やっぱり生まれ育った地、そこの人や、食べ物、

なにより家族がいるって、本当に格別なものですね。

たくさん家族や、友達に甘えさせてもらって、エネルギーチャージ☆

と、

いろいろ新しく挑戦したい料理も、早速あります。

手作り味噌、柴漬け、さつま揚げとか挑戦してみたいと思っているところです。

日本で、リフレッシュして、インスピレーションをいろいろ受けたので、

しばらくは、新鮮な気持ちで料理できそう(^^)

コメント