レシピ☆めっちゃ簡単でジューシーに焼けるチキンブリックス(丸鶏で豪快Ver)

お肉

チキンブリックス知ってますか〜?

日本にも数件専門店も出てきているようですが、まだまだ知名度は無いかな。

ていうかカナダでも、知名度は低いですが。笑

もとはどこの料理なのかは、わからないのですが、

鶏にレンガで重しをして焼く調理法です♪

重しをすることで、皮目がぱりっとこんがり!

時間も早く焼ける、蒸し焼きに近い状態になるので身もジューシー!

シンプルに塩コショウだけでも、かなり美味しく焼けますが、

今回はガーリックオイル(自家製ガーリックコンフィのオイル)、塩コショウ、パプリカで。

これでもかなりシンプルですがね。

本当にこれだけで、かなーり美味しいチキンが焼けますよ〜。

炭火焼きだったら最高に美味しいでしょうね。

うちはガスのBBQですが。。。家のフライパンでやっても、もちろん美味しく焼けますよ♪

わたしは今回レンガが無かったので、スキレットを乗せて焼きました。

ようは重たければ何でも◎

美味しいチキンブリックス

丸鶏1羽分

難易度★☆☆

材料

丸鶏1羽

ガーリックオイル(なければオリーブオイル) 大さじ2

塩 小さじ1と1/2

胡椒 小さじ1

パプリカパウダー 大さじ1

①丸鶏の真ん中から包丁を入れて、背開きにします。(胸開きと呼ぶべきか?)

丸鶏が手に入らなければ、もちろん他の部位でも大丈夫!

できれば骨付きのもも肉がオススメ♪

焼き時間を少しだけ短くして調節してください。

②調味料を手で全体的に揉み込み、最低1時間はおいてください。

③炭火、BBQ,フライパンなどお好きな場所で、

レンガ(なければスキレットや、水を入れた鍋など)を乗せて焼きます。

時々ひっくり返しながら、焼く50分ほど焼いたら出来上がりです\(^o^)/

こんがり皮目を目指して焼いてみてくださいね〜!

ちょっとくらい焦げても大丈夫!むしろそのくらいが美味しいんですよね〜。

2KGくらいあれば、大人約4人分ですよ。

今回は夫婦+子供二人だったので、残りはサンドイッチと、

パスタサラダに入れました(^^) 


今月はキャンプばっかり行っているので、BBQ料理を展開中です。

串焼きとか、ハンバーガーとか(^^)

キヌアサラダとか、ブルグルサラダとか、パスタサラダとか。

夏には夏らしい食べ物、冬は冬の食べ物。

季節を追った感じの料理はやはり美味しくて、楽しいです。

今回本当はビアーチキンという、こっちのBBQ料理をしようと思ったのですが

時間が無かったので、早く焼けるこちらのレシピにしたのですが、

今度豪快なビアーチキンも、レシピ上げますね(^^)

こちらの本では、ビアーチキン(表紙の絵)、本格的なレシピ満載ですよ。

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